Burger mit Feta

Das wir Burger mögen wissen alle, hier ein neues Rezept, bei dem der Pattie gefüllt, der Bun selbstgemacht ist und als Beilage die gesünderen Süsskartoffelpommes.

Die Rezepte sind  für 2 Personen

Die Zutaten für die Patties

  • 250 g Hackfleisch
  • Fleischgewürze
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Paniermehl
  • 1-2 Spritzer Worcestershiresauce
  • 1 Stück Feta (ca. 50-100 g)
  • Thymian

Die Zutaten für die Buns

  • 250 g Mehl
  • Hefe (halbes Päckchen)
  • 20 g Butter (weich)
  • 110 ml Wasser
  • 70 ml Milch
  • 1 EL Zucker
  • 1 Eiweiss (zum Bestreichen)
  • Sesam

Die Zutaten für die Süsskartoffelpommes

  • 1 grosse Süskartoffel
  • 1 EL Olivenöl
  • Countrycuts- bzw. Kartoffelmix

Zubereitung Patties

  1. Hackfleisch, Gewürze, Eigelb, Paniermehl, Worcesterschiresauce in einer Schüsell mischen.
  2. Die Fleischmasse in 2 gleichgross Kugeln teilen, bei diesen je wieder 1/3 zur seite legen.
  3. Die grössere der Kugeln nehmen und ein Patty mit Rand formen
  4. Feta und Thymian in einer kleinen Schüssel mischen.
  5. Vorbereitete Patty mit der Feta-Mischung füllen
  6. Mit der kleinen Kugeln die Patties verschliessen.
  7. Patties in genügend Butter anbraten.

Zubereitung Buns

  1. Für den Teig alle Zutaten bis und mit Zucker kneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
  2. Teig in 2 Kugeln teilen und auf ein Backblech (mit Backpapier) legen und 30 Minuten ruhen lassen
  3. Backofen auf 190°C (Umluft) vorheizen
  4. Buns mit dem Eiweiss bestreichen und den Sesam darauf verteilen und 12-15 Minuten backen.

Tipp: Brötchen vor dem Essen abkühlen lassen, sie werden dadurch stabiler zum Essen.

Zubereitung Süsskartoffelpommes

  1. Backofen auf 190° C (Umluft) vorheizen.
  2. Süsskartoffel schälen und in Stifte schneiden.
  3. Stifte in einer Schüssel mit dem Öl und dem Gewürz mischen.
  4. Stifte auf ein Backblech (mit Backtrennpapier) auslegen.
  5. Stifte für 15-20 min in den Ofen backen.

 

Wenn wir alles zusammenstellen:

Ich habe den Bun ein wenig Cocktailsauce und frischen Babyspinat verliehen bis der Patty seinen Platzeinnehmen durfte. Viel braucht es auf den Burger nicht, da der Feta im Patty schon eine Überraschung ist.

Tipp: Zu den Süsskartoffelpommes passen super Cocktail-, Curry und Knoblauchsosse.

 

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